La Forge Moderne

Village artisan festif à Pau

Carte bar

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

CHAUDtarif
café1,30€café cellini en grain
allongé1,50€café cellini en grain
déca1,30€café cellini moulu
thé vert3,00€thé bio malango
thé earl grey3,00€thé bio malango
SOFTtarif
landes cola33cl4,00€Brasserie La Sequere, Seignosse. Aux arômes naturels de citron et de pin.
landes limo33cl4,00€Brasserie La Sequere, Seignosse. Aux arômes naturels de pin.
NEW ! Ginger beer necense33cl4,00€Gingembre parfumé, citron jaune
NEW ! Tonic necense33cl4,00€Gentiane, genièvre, romarin, orange amère
alpin33cl4,00€Necense
sauvage33cl4,00€Necense
énervé33cl4,00€Necense
spritz33cl4,00€Necense
ice tea maison33cl3,50€Un soda peu sucré fait maison.
pago fruit du dragon / goyave20cl3,50€Fruit aussi appelé pitaya associé à la goyave.
pago ananas20cl3,50€
pago orange20cl3,50€
pago abricot20cl3,50€
perrier33cl3,50€Le Perrier 33 cl en verre consigné.
sirop à l’eau25cl2,00€Version “kids”. Au choix : menthe – abricot – fraise – pêche – citron.
sirop à l’eau50cl3,50€Version “cowboy”. Au choix : menthe – abricot – fraise – pêche – citron
BIERES pressiontarifBières Oldarki, brassées à Bardos au pays basque
Extra pale25cl3,00€5,2° d’alcool – fraîche et légère. Saveurs végétales amenées par le houblon alsacien Nugget parfumé. Bière est très désaltérante.
Extra pale50cl6,00€
Ambrée25cl4,00€6° d’alcool – Bière ambrée de fermentation basse, dans laquelle on découvre un léger arome torréfié et de biscuit apporté par les malts Chocolat et Munich lors du brassage.
Ambrée50cl8,00€
Blanche25cl4,00€4,5° d’alcool – Bière blanche de fermentation haute. La levure confère un joli bouquet, le corps est mince, agréablement aromatique. L’ajout d’agrumes lors du brassage (écorces d’orange amère et de citron) construit une jolie attaque acidulée, et relevée subtilement par la coriandre
Blanche50cl8,00€
IPA25cl4,00€5,5° d’alcool – Bière de fermentation haute, qui se distingue par sa richesse aromatique portée sur les fruits exotiques : fruit de la passion, mangue et ananas. Ces arômes proviennent de l’ajout, pendant le brassage et la fermentation, de houblons américains emblématiques des IPA : Citra, Mosaic et Chinook.
IPA50cl8,00€
supplément sirop0,20€
BIERES bouteilletarifSélection de bières locales
artz blanche33cl6,00€5,2% Cidre, pur jus, eau malts d’orge, malts de blé, blé, écorce d’orange amère, houblons, écorce de citron, coriandre moulue … pour cette co-fermentation
artz rosé33cl6,00€5,4° d’alcool – co-fermentation entre bière et cidre. jus concentré de cerise, blé, jus concentré de sureau, jus de piment d’Espelette, arôme de framboise cerise.
la tute blonde33cl6,00€4,8° d’alcool – Bière blonde artisanale bio brassée à la ferme brassicole de la Grange, à Nousty
la tute brune33cl6,00€6,5° d’alcool – Bière brune artisanale bio brassée à la ferme brassicole de la Grange, à Nousty
la béné blonde33cl6,00€5,5° d’alcool – la Béné est une bière de partage, douce et généreuse, riche en notes florales. Une bière blonde artisanale des plus délicates.
greenwitch sour33cl6,00€mangue ananas passion
greenwitch wheat beer33cl6,00€orange coriandre
COCKTAILStarif
Mojito9,00€citron vert / menthe / sucre de canne / Havana 3 ans 4cl / angostura /perrier
Virgin mojito6,00€citron vert / menthe / sucre de canne / perrier
Ti punch5,00€citron vert / sucre de canne / Havana 3 ans 4cl
apérol spritz7,00€Apérol 6cl / prosecco 10cl / perrier
Saint germain spritz8,00€Saint Germain 6cl / prosecco 10cl / perrier
Gin tonic local10,00€gin blind pigs 4cl (distillé à Artigueloutan) / tonic
Gin tonic8,00€gin Gordon 4cl / tonic
Vodka tonic8,00€Vodka Wyborowa 4cl / tonic
moscow mule8,00€Vodka Wyborowa 4cl / citron vert / ginger beer
Planteur5,00€Rhum / jus de fruit / cannelle
LES ANISEStarif
Noustanis2cl4,00€Le premier pastis artisanal béarnais issu des blind pigs d’Artigueloutan. Un anisé, rehaussé d’une touche de piment béarnais, bio, fumé au bois de figuier
Ricard2cl3,00€Anis étoilé, notes de réglisse et plantes aromatiques de Provence.
VINtarif
Pichet rouge50cl10,00€13° d’alcool – Plaimont – Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, Pinenc
Pichet rosé50cl10,00€12,5° d’alcool – Plaimont – Cépage : Pinenc, Cabernet Sauvignon, Tannat
Pichet blanc50cl10,00€12,5° d’alcool – IGP Pays d’oc – Cépage : Chardonnay
vin au verre12cl3,50€rouge, blanc sec ou moelleux (osez l’escudé), rosé
Rouge
Osez l’escudé75cl20,00€xx° d’alcool – produit dans une ferme posée sur une colline du Nord du Béarn. Un vin généreux, souple et fruité. Tannat 70 %, Cabernet Franc 20 %, Merlot 10 %.
Fontaine du chat75cl29,00€12,5° d’alcool – Domaine Vignau, Saint faust – vin biologique Cépage : Syrah 40%, petit verdot 40%, merlot 20%
Chateau Les Ormes Sorbet75cl31,50€13,5° d’alcool – Médoc, Bordeaux. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.
Rosé
Osez l’escudé75cl18,00€12,5° d’alcool – produit dans une ferme posée sur une colline du Nord du Béarn. A la fois souple, tonique et très aromatique, ce rosé est délicat et frais. Cabernet franc.
Blanc sec
Osez l’escudé75cl20,00€12° d’alcool – produit dans une ferme posée sur une colline du Nord du Béarn
Petite Ours75cl25,00€13° d’alcool – 2020 – Appelation Jurançon Contrôlée – Cépage : gros manseng
Blanc tendre
Gemini75cl23,00€13,5° d’alcool – Appelation Jurançon Contrôlée – Cépage : gros manseng, petit manseng. Un vin entre le sec et le moelleux.
Blanc moelleux
Osez l’escudé75cl18,00€12° d’alcool – Produit dans une ferme posée sur une colline du Nord du Béarn. Ses saveurs exotiques et sa fraîcheur nous emportent vers une finale gourmande. Petit Manseng.
Pétillant
Osez l’escudé75cl22,00€11,5° d’alcool – Produit dans une ferme posée sur une colline du Nord du Béarn. Frais, légers, fruité…avec de belles petites bulles. Sauvignon Blanc.